2011年12月2日 星期五

現代與歷史文化的傳承 – 造訪愛丁堡

來自英國愛丁堡大學的Will Jones,目前在台北的師大學習中文,和我們分享有關你所不知的愛丁堡!


參觀愛丁堡這個城市就如同回到古老的世紀,到處有著密密麻麻斯圖爾特時代(Stuart)及喬治王朝時期(Georgian)庭院與小巷包圍的的建築。愛丁堡老城的核心位置是所謂的皇家一英里(Royal Mile),就是一條從愛丁堡的城堡到荷里路德宮(伊利莎白女王居所之一)的馬路。在這裡,每一個街頭都充滿歷史的意義,大約有26%的建築物是列為古蹟保護,隨時伸手觸摸可以感覺到它的悠久及傳承。

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圖片來源: Visit Scotland


啟蒙運動時期,有不少哲學家、思想家與科學家聚集在愛丁堡,如經濟學家亞當史密斯(Adam Smith)與哲學家大衛休謨(David Hume)。他們當時討論了許多關於自由主義,經濟學之於科學的理論,影響到美國革命於法國革命。也因為如此, 再加上愛丁堡豐富的新古典風格建築,愛丁堡至今有「北方雅典」(Athens of the North)之稱。
                                                   圖片來源: www.edinburghlove.com


雖然如此,愛丁堡的歷史也有黑暗時期,最有名的應屬Burke & Hare的故事。 當時在愛丁堡解剖學非常受歡迎,但是鑒於只有死刑犯的屍體才可以使用,因此往往不敷所需。因此Burke先生與Hare先生為了販賣屍體來賺錢,殺死了十七個人。不過,愛丁堡人不僅不會因為這些可怕的歷史而做些隱瞞,反而更積極地推動觀光產業如每年舉行的愛丁堡藝術節就吸引不少觀光客前來朝聖,展現其現代化及蓬勃的精神,及其歷史文化的傳承。若你在夜晚造訪愛丁堡,可以試試幽靈之旅」(Ghost Tour)探索愛丁堡過去的黑暗社會

                                          圖片來源: www.edinburgh-underground.pwp.blueyonder.co.uk


除此之外,愛丁堡也因為歷史及特殊地形,造就了一些特別的建築。如在老城最低的地方,會有一些以前蓋在地底下的房子,就如同洞穴一般。因為它們的蜂窩型的設計,最近幾年改建成為夜店,這些夜店提供大的房間可以跳舞小房間則可以放鬆一下,有些甚至包括一個小型電影院。
                                         圖片來源: http://inzumi.com

來到愛丁堡當然不可錯過它最近整修的蘇格蘭國家博物館,這座兼具古典與現代化的博物館,觀光客不僅可以體驗蘇格蘭傳統文化,也可以看到來自世界各地每個國家的文物。觀光之餘,還可以來個購物之旅,好好的血拼一番。除了皇家一英里的商店之外,在Victoria Street與Cockburn Street有一些很特別服裝店、書店、或是賣些有關音樂商品的店及小畫廊,譬如Oddities服裝店與Analogue書店等等。


總之,拜訪愛丁堡會給你不一樣的感受,除了體驗現代化的英國文化,更可以帶著你走入歷史,體驗中古世紀的英國


延伸閱讀:愛丁堡藝術節與倫敦文化奧林匹亞活動追尋達文西密碼格拉斯哥也有藝術節

2011年11月25日 星期五

倫敦時尚狩獵地圖(1): 潮男必敗

By 愛美麗(Emily Chen)

Fifi的同事愛美麗最近剛完成一趟很鉅細靡遺的倫敦踩街行程,非常難得地抽空和瘋英國的讀者們分享了她逛街的心得。有鑒於之前對購物時尚的介紹都偏重於女性服飾,愛美麗這次主要是分享男性時尚流行品牌,逛街路線從柯芬園(Convent Garden)開始,大家慢慢看下去吧~
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今年八月底在柯芬園開張的Rugby Ralph Lauren,是美國經典休閒服飾品牌Ralph Lauren最受歡迎副牌之一,主打年輕族群。Rugby (英式橄欖球)對台灣的民眾一般來說較為陌生,我個人對Rugby的遊戲規則也是有看沒有懂,但是對Rugbylook可是非常喜愛的~

Jack Wills是針對年輕族群的高級休閒服飾品牌以大學生活為品牌概念,藍色和粉紅色相間的條紋是Jack Wills的招牌圖案。現在很多潮牌會結合音樂來強化品牌形象,Jack Wills也是如此。在Covent Garden旗艦店的地下室有一個小舞台可用來舉辦小型演唱會,除此之外,Jack Wills也常舉辦許多與大學生活不可或缺的活動如派對、演唱會和運動賽事等等。在Jack Wills逛一圈之後,真令人回味起學生生活的瘋狂和美好啊 (難道這是初老症狀之一~)

(photo from Jack Wills website)

Covent Garden流轉的時候總是會晃去一個我個人還滿愛的街頭潮牌-- SuperdrySuperdry的設計融合了英式剪裁、日式圖樣設計以及美式復古的風格,是潮男看倌們不能錯過的都會休閒時尚品牌。(Fifi也很愛他們家的T-shirt和帽T,穿起來年輕又有型,讚!)

Superdry對台灣消費者應該不陌生,但我還是不時聽到有人誤以為Superdry是日本品牌,所以還是要藉這個機會推廣一下Superdry是正港英國品牌喔!Superdry的旗艦店即將要在倫敦瞎拼一級戰區的攝政街(Regent Street)開幕,建議年底有計畫前往英國的潮男潮女們,不妨去感受一下Superdry的魅力喔!

(photo from Superdry website)

Covent Garden附近另一個不錯過的英國經典品牌是BarbourBarbour的品牌歷史悠久,也是皇室的愛用品牌之一,早期是以外出或打獵用的外套打出名號,Barbour的防水外套是在布料外塗上一層蠟,在戶外惡劣的環境下防水防風。特別的是,Barbour有提供進廠維修服務喔~消費者可以把衣服寄回去維修,相信這是許多時裝品牌較少見的服務吧!早在30年代Barbour就有推出機車外套,直到1977年英國的機車代表隊都是穿Barbour的機車外套呢!順道一提,Barbour也有推出童裝喔,小Barbour穿在身上也是超級卡挖伊的!

(photo from Barbour website)


走啊走,逛到Carnaby Street裡的Lomography Gallery StoreLomography相關商品的店面。
Lomography是一個由兩個奧地利學生創立的以隨興拍攝為概念的世界性攝影愛好者群組,在世界許多主要城市都有Lomography Gallery Store,其中也包括台北喔!Lomography Gallery Store中陳列許多Lomography的相機、膠捲底片、書籍和配件;店裡的牆面是由上萬張的Lomography的作品拼成的,非常具震撼力。

仔細看看店裡陳列的相片會發現,很多生活中精彩的瞬間是不需要用高檔相機才能捕捉的,所以囉〝Don’t think, just shoot!〞就成為Lomography的最高指導原則。
(photo from Lomography website)

喜歡英倫風服飾的朋友除了將焦點放在Paul SmithTed Baker外,不妨參考具60年代英國年輕人次文化Mod風格的男裝服飾Ben ShermanBen ShermanCarnaby Street的店面設計概念來自成衣工廠,一走進店裡馬上被店裡的音樂和風格所吸引,有機會逛Canaby Street建議進去走走逛逛。

 (photo from Ben Sherman website)

Carnaby Street上另一個有趣的品牌是由綠洲合唱團(Oasis)主唱 Liam Gallagher自創和設計的品牌Pretty Green


Pretty Green的設計概念來自於60年代的藝術、 音樂和文化背景為發想的背景,除了Liam Gallagher之外,被樂界尊稱為次文化Mod之父的英倫搖滾樂手Paul Weller也為Pretty Green設計一系列以他為名的服飾系列。兩位來自不同的英倫搖滾天團 (Paul WellerThe Jam樂團的創辦人)的靈魂人物對Pretty Green注入傳奇的元素,因此非常建議大家有機會去走走逛逛感受這兩位傳奇人物的魅力。雖然綠洲合唱團分分合合,但我聽說Liam Gallagher有時會出現在店裡,所以喜歡綠洲的人偶而可以去Pretty Green朝聖一下,或許會發現 Liam就在身邊喔!
(photo from Pretty Green website
他胸口的圖案就是Pretty Greenlogo (btw, Liam真是帥爆了~)

附近還有個值得介紹的英國新興彩妝潮牌~黑暗的藝術Illamasqua


Illamasqua乍看之下會覺得有點像Anna Sui的感覺,  但若有去過他們的店面的話會完全推翻這樣的first impression。其實Illamasqua主張一種擁有自我主權的態度,透過彩妝大膽表達真我。有別於一般中規中矩的彩妝品牌,Illamasqua利用彩妝釋放人性隱藏在黑暗角落的面向,大膽玩色把彩妝當成是一種外顯的藝術。


走到這裡,應該也累啦~可以去喝杯茶,歇歇腳。請期待愛美麗為大家帶來的倫敦時尚狩獵地圖part two~

<<延伸閱讀>> 英國瞎拼經驗談之二(服飾篇)我最愛的倫敦街道(1):馬里波恩大街我最愛的倫敦街道(2):Lamb's Conduit Street我最愛的倫敦街道(3):Lower Marsh


2011年11月8日 星期二

罌粟花開的季節~終戰紀念日

最近若是收看英國的新聞或是參加英國相關活動,你可能會注意到許多公眾人物,不約而同在胸前佩帶一朵小紅紙花。每逢十一月,從一日到十一日,是"罌粟花勸募"(Poppy Appeal)的期間,目的是紀念世界大戰中為國捐軀的陣亡戰士。

為什麼是十一月呢 ?


(圖片來源: 英國罌粟花勸募協會)

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1919年由一位墨爾本的記者,刊載于倫敦晚報的文章中,提議成立第一次世界大戰紀念日。隨即英王喬治五世簽署了聲明,定下11月11日為和平紀念日,全國默哀兩分鐘。

喬治五世即是當今伊莉莎白女王的祖父。電影"王者之聲"(The King's Speech),所描述的那位口吃國王,以及不愛江山愛美人的愛德華八世的父親。

英國退伍軍人協會(Royal British Legion) 每年紀念日前夕,都會發動募捐,出售人造的罌栗紙花,採樂捐方式,無限定金額,為退伍軍人募款。協會全靠外界捐款資助。

選擇罌栗紙花,乃源自加拿大少校 John McCrae所寫的一首詩,描寫一次世界大戰比利時戰場上盛開的罌栗花,影射當時戰事死傷的慘烈。 原文如下:

In Flanders Fields the poppies blow
Between the crosses, row on row
That mark our place; and in the sky
The larks, still bravely singing, fly
Scarce heard amid the guns below.


We are the Dead. Short days ago
We lived, felt dawn, saw sunset glow,
Loved and were loved, and now we lie
In Flanders fields.


Take up our quarrel with the foe:
To you from failing hands we throw
The torch; be yours to hold it high.
If ye break faith with us who die

We shall not sleep, though poppies grow
In Flanders fields

~John McCrae (1872 - 1918)

一位來自美國喬治亞州的女士Moira Michael, 首先投書回應,標題為"'We shall keep the faith'",文中提出:

And now the Torch and Poppy Red
We wear in honor of our dead.

她並且買了一些罌粟花,自己佩戴了一朵,將其他出售,為退役軍人募捐籌款。她的同事Madame Guerin,任職法國青年協會(YMCA)的秘書,借用她的點子,手作罌粟花來拍賣,為戰爭孤兒募款。1921年十一月,英國退伍軍人協會及奧地利返國軍人聯盟( the British Legion and Austrian Returned Sailor's and Soldier's League) 首先開始販售紙作罌粟花。

或許有人會覺得奇怪,明明有兩次世界大戰,為什麼選擇第一次大戰的終戰日,而不是第二次世界大戰?

英倫玫瑰也是前一陣子讀了近代外交史,才理出一些頭緒。

第一次世界大戰,是西方工業革命後的第一場大戰: 參戰的國家,投入的金錢物力,都創下空前的紀錄。使用的是最新型的武器,槍砲彈藥的殺傷力遠勝以往,戰場也不在僅限於陸地,而是陸海空全方位的進擊。當然,最後的死亡人數高達一千萬,傷殘人數更破千萬。戰爭的殘酷,震驚了全歐洲。

非常諷刺地,戰後巴黎和會,卻成了對德報復大會。沉重的賠款,促使德國納粹主義興起,不到二十年,第二次世界大戰還是發生了。傷亡人數更勝以往,歐洲各國國力大傷,不分戰勝或戰敗,皆難以與大西洋對岸的美國相抗衡。

當第一次大戰發生時,很多英國的年輕人,十幾歲的少年吆喝加入軍隊,以為去歐陸打德國人加遊歷,結果一去不回。如今許多英國的教區教堂,甚至著名的坎特伯利大教堂(Canterbury Catherdral) 還保留當時自願從軍的名冊,往往整個教區竟無一人生還 !

電影Atonement贖罪 當中,描述了第二次世界大戰的諸多史實,例如四十萬英軍由法國敦克爾克大撤退,以求保存實力。德軍轟炸倫敦,炸毀了泰晤士河道,河水灌入權充防空洞的地鐵站,造成平民的死亡。


戰爭的殘酷,往往受害最深的是只求溫飽度日的人民。對研究戰爭有興趣的朋友,倫敦有許多遺跡及值得造訪的去處:
靠近英國外交部所在地White Hall,為二戰時邱吉爾的戰時辦公室。每天大笨鐘按時報時,伴隨邱吉爾的廣播安定人心。讓世人得知,遭受德軍猛烈轟炸的倫敦,依然無恙。
倫敦橋(London Bridge)附近,原為地鐵站。二戰時的指揮所。
下圖是英倫玫瑰的老闆和同事們在上週活動佩戴poppy flowers的照片~


在台灣每年也由台灣POW Camps Memorial Society為陣亡將士舉辦紀念活動,今年紀念活動的細節請參考:http://www.powtaiwan.org/


<<延伸閱讀>>

2011年10月18日 星期二

加入英國青年旅行工作計畫行列!

最近有關英國青年旅行工作計畫(Youth Mobility Scheme)的新聞一公佈,許多朋友紛紛打電話詢問辦公室同事各種關於YMS的問題,所以在這裡,Fifi有些關於去英國旅遊工作和讀書的想法和資訊提供大家參考。


YMS這項計畫和一般學生簽證和工作簽證不同的是,妳/你提出申請時不需要有具體的讀書計畫或就業機會,只要是符合基本條件的台灣年輕人就可以申請,然後獲得一個去英國體驗當地生活兩年的機會,可以一邊旅行,一邊打工,或者去學校讀書,有很多的可能性。

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去英國讀書

要去英國旅行或工作以前,當然需要作很多準備,首先就是要有和人溝通及自我表達的英語能力。不管是在打工職場或日常生活,具備基本的英文會話能力,對於適應當地生活和交朋友都會有很大的幫助。(下圖是格拉斯哥大學的校園,圖片出處:英國旅遊局Visit Britain)


若是覺得自己英文程度不夠好,可以出發前先上些短期語言課程。在台灣的英國文化協會有不同的英語學習課程,包括企業英語和商業英語技巧,可以參考網站http://www.britishcouncil.org/tw/taiwan-english-courses.htm

想要去英國的語言學校短期進修語言,也可以先選幾家比較適合自己的學校,然後到了英國後再親自去看看那裡的學習環境。如果需要找尋英國語言學校的相關資料,可以上網查詢

如果想要親自和英國學校的代表談談,瞭解各個學校的課程和生活環境,也可以去這個星期六日(10月22-23日)在台北世貿二館,或10月25日在高雄漢來飯店的歐洲教育展英國校區,有將近60家英國大學和教育機構都會派代表參加,不妨親自逛逛,瞭解一下狀況~要查詢參展的英國學校,請參考:http://www.edukex.org.tw/ (下圖是劍橋大學校園,圖片出處:英國旅遊局Visit Britain)


去英國旅遊

明年2012是英國很重要的一年,即將在7月27日舉行的2012倫敦奧運,目前已經有九成的比賽場館都已經完工,現在如果去倫敦旅遊,可以去位於Stratford倫敦奧運主場館旁邊的View Tube,親眼去看看倫敦奧運的園區現況。

為了配合迎接倫敦奧運,從明年6月21日到9月8日,在倫敦也即將舉行London 2012 Festival 文化奧林匹亞活動,不論是音樂、舞蹈、藝術表演、電影、戲劇和博物館、畫廊等等,都會在這期間推出很精彩的表演活動或展覽。

如果妳/你喜歡歷史和傳統的英國,則不能錯過明年6月的伊利莎白女王二世登基60年慶典,在6月2日到5日這個長週末,將是正式慶祝女王登基60年鑽石慶典的週末。明年的慶祝活動將由白金漢宮統籌,慶典細節會再陸續公佈,有興趣的朋友可以參考英國皇室官方網站

去英國旅行的相關準備,大家可以持續關注瘋英國部落格,多參考部落格的相關網站連結,或者看英國旅遊局的官方網站,有五位英國名人(名廚Jamie Oliver, 模特兒時尚達人Twiggy, 名演員Dame Judi Dench, 貧窮百萬富翁男主角Dev Patel, 知名劇場演員Rupert Everett)推薦大家去英國的哪裡旅遊:http://www.visitbritain.com/zt/Things-to-do/Britains-celebrities/


去英國工作

當然有些年輕朋友會想透過YMS的機會去英國打工,增加自己的國際職場經驗。曾經在英國工作過近三年時間的Fifi,建議大家要有耐心,先把自己的履歷表寫好,英文能力準備好,慢慢累積自己的面試和工作經驗,在求職方面就會比較順利。

英國也有許多求職網站,下面列出幾個網站供大家參考。也歡迎在英國有求職工作經驗的朋友,分享自己的經驗談~
2012倫敦奧運也已經在網路上刊出各種賽前或者奧運期間的工作機會,大家可以參考網站:http://www.london2012.com/get-involved/jobs/

在英國找工作當然沒有在台灣找容易,就像英國人如果要在台灣找工作,也都是要從頭開始。你的各種語文能力,在學校或職場的各方面經驗和專業證照技能,還有願意學習和嘗試各種不同工作的積極態度,對你在找工作方面都會有所幫助。
我們很歡迎成功申請YMS的台灣年輕朋友,和我們分享在英國生活工作和讀書的經驗,若有意願成為我們的客座部落客,請以email方式和我們連絡,Email: funinukblog@gmail.com


*如何申請英國青年旅行工作計畫?

第一階段,要先取得青輔會核發的有效贊助者證明(certificate of sponsorship),青輔會預定在今年11月1日公佈相關細節,請持續關注青輔會網站:http://www.nyc.gov.tw/

第二階段,上網填妥英國簽證申請表格,備妥護照及相關文件,和英國簽證中心事先預約時間,然後親自去送件,必且提供指紋和數位照片等生物辨識資料。更多細節,請參考英國國境局的台灣網站:

有關申請YMS第五級簽證的相關問題,請Email: info.taipei@fco.gov.uk



2011年9月28日 星期三

英式飲茶文化與唐寧茶

從18世紀以來,英國人就是世界上最愛喝茶的民族之一。茶葉剛從中國傳到英國時,當時讓喜愛新鮮事物的倫敦人趨之若鶩,不過由於價格昂貴且稀有,喝茶只是部份上流社會人士才能享受的嗜好,一直到19世紀時茶葉在英國普及後,才成為許多英國人日常生活的一部份。

根據英國茶葉協會(UK Tea Council)統計,有66%的英國人每天都會喝茶,而在英國平均每人每年可以喝掉2.5公斤的茶葉(真的是很會喝)!


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想到英國,很多人就會想到下午茶和三層點心,但現代人的工作和生活繁忙,比較適合簡易型的下午茶,在工作或忙碌之餘,泡一杯好茶,再配上司康餅(scone)或餅乾這樣的小點心就行啦~

一般在泡茶時,如果是用茶包會比較簡單,但如果是茶葉的話,茶葉份量和浸泡時間就要比較注意。假設是四個姊妹一起要喝下午茶,那就是每人一茶匙,要放4茶匙teaspoon的茶葉。然後再倒入煮沸的熱水,泡個幾分鐘後就可以喝了。

在英國可以買到非常多品牌的茶葉,今天Fifi 想要特別介紹的是唐寧茶(TWININGS),不僅是因為Twinings是非常受歡迎的伴手禮,也是因為自己從多年前留學英國時就愛喝唐寧茶,一直到現在我在家裡都會有唐寧茶的存貨(買些什麼,先賣個關子)。

前陣子有機會去參加唐寧茶在亞都麗緻飯店的活動,主題是唐寧茶TWININGS的第十代傳人,同時也是唐寧茶全球品牌大使─史蒂芬唐寧(Stephen Twining)先生代表具有300年歷史的唐寧家族首次造訪台灣,在亞都麗緻天香樓舉辦「唐寧百年天香茶宴」發表會,介紹西方茶品與道地中華美食相互搭配的奧妙。英國貿易文化辦事處代表康博偉(我老闆)及亞都麗緻總經理鄭家鈞也共同揭示「唐寧天香」巨幅書法作品。


擁有英國皇室認證的唐寧茶,其實在台灣已經很受歡迎,每年以3成以上的速度成長,除了既有的零售通路外,目前也積極拓展高檔飯店、餐廳及婚禮市場。

台灣「美食天堂」的美譽也吸引唐寧茶第十代傳人史蒂芬唐寧先生慕名而來,特地品嚐中西合璧的「唐寧天香茶宴」。身兼唐寧茶全球品牌大使的唐寧先生每年有三分之一時間都在周遊列國,此行特別來台舉辦品茶會,與唐寧茶迷近距離接觸,同時也是300年來唐寧家族首次親訪台灣,顯見國際品牌對台灣市場的日益重視,以及對台灣茶迷品味的肯定。

唐寧先生說:「聽說台灣的飲料市場當中,以茶最受歡迎,台灣人一年可以喝掉四噸茶葉,所以選擇在台灣舉辦品茶會,希望以『茶』會友,與台灣茶迷交流!」而受到亞都麗緻總經理鄭家鈞的款待,周遊列國的史蒂芬唐寧先生不僅對台灣人的熱情友善留下深刻印象,更大讚天香樓料理美味,甚至直呼用中式茶碗蓋品唐寧茶是個新鮮的體驗,希望能帶個中式茶碗蓋回家!


誰說美食只能配美酒?這次茶宴讓我見識到美食和茶的美妙搭配外,更意外發現其實中式佳餚和英國經典茶也很「麻吉」,顛覆國人用餐習慣的「中西混搭」讓人充滿驚喜。經由唐寧先生和天香樓主廚的精心設計,席間供應了三款精選茶品來搭配杭州料理(如東坡肉):

餐前茶:不含咖啡因的菊香薄荷茶,清新提味,溫順潤肺且安撫脾胃,特別適合作為餐前茶輔助味蕾呈現最佳狀態來品嚐接下來的美食。

餐間茶:錫蘭白毫。茶湯晶瑩澄透、風味溫順醇厚,入口細緻,特別適合與杭州菜搭配,更顯食材香甜。

餐後茶:而餐後來一杯口感圓潤,散發清新佛手柑馨香的皇家伯爵茶,特別適合搭配甜點飲用。順道一提,廣受大家喜愛的伯爵茶其實最早是唐寧家族受時任的英國首相葛雷伯爵(Earl Grey)請託,仿造當時他受贈的一款茶的味道調配並以其命名的。因此 ,唐寧不僅是最早推出伯爵茶的品牌,也是最忠於原味的!

寫到最後,就要揭曉Fifi究竟愛買哪些唐寧茶呢?我的愛茶包括伯爵夫人(lady grey), 薄荷(peppermint)和洋甘菊(camomile)。

 伯爵夫人茶比伯爵茶多了柑橘清香。Fifi喜歡買的是茶葉包裝,而不是茶包,因為裡面添加了紫色的車矢菊(corn flower),用玻璃茶壺沖泡,增加美麗的視覺效果~
洋甘菊味道很溫和,我都是在睡前喝,加點蜂蜜滋味更讚!
薄荷清新的香味喝下去感覺真的很舒服,有時候胃脹氣,Fifi就會泡薄荷茶來喝~


住在英國的讀者們注意啦~如果是愛茶一族,可以在唐寧茶的網站上索取free sample,填入相關資料,就可收到試喝的茶包,可以選兩種口味喔~


<<延伸閱讀>> Scone!英式下午茶不能沒有你漫步英格蘭小鎮Ely 享受下午茶超人氣英式伴手禮入門款(上)