London, I love you!

這一期的ELLE雜誌中文版4月號 (封面有上野樹里和玉木宏!) 出版了 題為"London I love you!"的London精彩特輯，裡面訪問了七位倫敦名人，讓他們介紹倫敦有啥好吃好玩，也從他們的眼中看到多元和充滿活力的倫敦!

ELLE成功訪問到包括上海世博英國館的設計師Thomas Heathewick、服裝設計大師Paul Smith、Shopaholic 《購物狂的異想世界》作者Sophie Kinsella、台灣出生的BBC中華美食節目主持人黃瀞億、艋舺新生代演員鳳小岳等等，很值得一看喔~~

「從古怪前衛的東區巷弄到摩登詩意的西城風景，吵雜的創意市集到絢麗的百貨櫥窗，屬於女皇和小市民共生共存的倫敦，永遠是無可取代的潮流製造地。」ELLE April 2010

上海世博英國館：黃浦江畔迎風搖曳的蒲公英

即將在5月1日開幕的上海世博會是最近很夯的話題，大家碰面聊起上海就會問「你甚麼時候去？」幾個媒體朋友在Facebook留言板上討論起去上海的行程，而Fifi也在4月底即將前往上海，參與推廣英國館的工作。

很興奮也很期待這次的上海行，但出發前不能不介紹這個被稱為”The world’s largest hairy building”的英國館，相信一定會顛覆大家對英國的傳統印象。



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英國館的主題-- 傳承經典，鑄就未來

從工業革命以來，英國在發明和創新上從未停下腳步。英國館想要展示的是英國對經典文化、傳統社會核心價值理念的傳承，並且同時表達現代英國的開放與包容，以及英國在設計、創造、發明與創新等方面的領先地位，並以此鑄就美好未來的信心與能力。

英國擁有數百萬座花園、公園和綠地，位於黃浦江畔的英國館，也希望展現人類與自然的完美融合，以及生物多樣性的對於英國建構美好城市的重要性。而英國館也是送中國的禮物，主建物是禮物，而四周的開放空間及公園則像是對外展開的包裝紙一樣，你覺得像不像呢?

英國館的設計

英國館完全不同於任何你看到的建築物或展覽館，是出自於出自於年僅40歲的英國新銳設計師Thomas Heatherwick之手。Heatherwick 向來以公共建築和雕塑中對工程和材料的創新運用著稱，他的設計包羅萬象，包括獲得英國皇家建築協會 (RIBA) 國家獎項的東岸咖啡館、紐約曼哈頓的Longchamp 旗艦店La Maison Unique、香港太古廣場以及倫敦那座享譽全球的可以卷起來的橋”(Rolling Bridge)。

這個巨大又看起來毛茸茸的建築物，又被Thomas Heatherwick稱為“種子聖殿”(Seed Cathedral)。白天，日光穿過六萬餘根透明的壓克力桿照亮“種子聖殿”的內部。夜晚，每根壓克力桿內含的LED光源將點亮整個“種子聖殿”，使英國館在黃浦江邊更璀璨奪目。

英國館的設計和整個天空融合在一起，從遠方看英國館，它的四周像是有個光圈環繞，風一吹，這六萬根壓克力桿(每根有8公尺長)還會隨著風發出清脆的聲響。也難怪充滿生機、隨風搖曳的英國館，在上海市民票選名字時被稱為「蒲公英」。

這每一根桿子裡都有一顆種子，種子是來中國科學院昆明植物研究所 (Kunming Institute of Botany) 的野生生物種子資源庫，他們也是英國皇家植物園Kew千年種子銀行計畫 (Kew’s Millennium Seed Bank Project) 的合作夥伴之一。

下圖是英國館內部，很美吧?

想搶先體驗英國館，請看 http://www.ukshanghaiexpo.com/experience_uk_pavilion/ ，網站裡還有針對英國館園區裡面各部份作很仔細的介紹。

Fifi 就先寫到這裡囉~~ 等到親眼見到英國館之後，會再寫些有趣的事情。在上海期間，我和幾位版主還是會持續為大家介紹英國好吃好玩的，希望大家如果有機會去看上海世博，別忘了到英國館走走。


相關訊息

◎上海世博英國館官方網站：http://www.ukshanghaiexpo.com/
◎英國館的建設是由英國建築公司 MACE GROUP及中方的蘇中建設公司聯合完成。

格拉斯哥也有藝術節

全世界最有名的藝術節可能是愛丁堡藝術節 (Edinburgh Festival)，但它不是蘇格蘭唯一的藝術節。 例如即將在今年4月16日到5月3日舉行的格拉斯哥國際視覺藝術節 (Glasgow International Festival of Visual Art)，也是非常值得參與喔~ 到時候在格拉斯哥全市會有一系列的活動和展覽，連到藝術家的工作室和國際性博物館的活動網站，都會參與這項活動喔~~

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格拉斯哥 (Glasgow) 在藝術和設計方面有非常重要的遺產。其中最著名的新藝術設計師是Charles Rennie Mackintosh，他獨特的“格拉斯哥風格”在當地城市中仍然清晰可見。

事實上，在格拉斯哥，您造訪許多他設計的建築物，甚至還可以在其中一棟建築物裡享受cream tea下午茶，市中心的 Willow Tea Rooms。他的另一個建築現在是蘇格蘭國家建築設計中心 (Lighthouse)（從它的屋頂屋頂咖啡廳/酒吧可以欣賞絕佳的風景喔）。


格拉斯哥市最早被選為歐洲的文化之都 (European Capitals of Culture)的城市之一，1999年獲選為英國建築與設計之都 (UK’s City of Architecture and Design)，最近被聯合國教科文組織選為音樂之都（每周在格拉斯哥大約有130個音樂表演和演唱會，所以你總是可以到到適合你的音樂）。

不論是短暫停留或多逗留幾天，格拉斯哥都是很值得一遊的城市，有許多美麗的建築物、一流的購物區、有許多可以和朋友一起吃喝聊天的地方，有人說這裡是倫敦以外購物最棒的地方，也有很多選擇~~

格拉斯哥可分成幾個區域來介紹：

City Centre 市中心 (靠近Sauchiehall and Buchanan Street) ，這裡有許多高級購物街和設計師的名字成幾個街道，還有一個高檔精品購物中心。您會發現這裡有一些很有歷史的美麗購物商場，例如19世紀就有的 Argyll Arcade，是專門賣珠寶和古董的商場。

Princes Square

在市中心區域你還會發現一些迷人的景點，例如現代藝術畫廊(The Gallery of Modern Art)，也是在英國第二個最流行的當代藝術畫廊，許多本地的藝術人才，可以和國際的現代藝術作品都在此一起展出。

Merchant City 也被稱為“Cultural Quarter”，是比較新潮流行的區域，有許多自營的精品店、時尚酒吧、高雅餐館和有趣的藝術中心。這裡也有賣高檔古董衣飾和現代流行設計的服裝店，也有小型畫廊和藝術家工作室所形成的聚落，他們的創意能量主導了格拉斯哥的藝術現場。(有一些畫廊實在非常小，很不容易找到，但畫廊主要都是集中在沿著Parnie Street和King Street附近，你可以從這裡開始逛。)


South Side 南側（河邊）有許多格拉斯哥最古老和最受歡迎的博物館和旅遊景點：包括Rennie Mackintosh的 House for an Art Lover, and 數量龐大且種類繁多的 Burrell Collection。 這裡也有一些新興且蓬勃發展的特殊藝術空間如 Tramway，有許多自營的精品店和熟食店、隔週會有的Farmers’ Market、還有一座很美麗的公園。

在格拉斯哥我最喜歡的區域其實是West End，在市中心西邊的廣闊地區，中央有個很學院風的 – 格拉斯哥大學 University of Glasgow (是英語系國家中第四古老的大學)，附近有很多充滿風格的小咖啡廳、酒吧和商店，還有許多精品店、古董店和二手商品店，可以讓你來這裡尋寶， 例如可以去 Handbags & Gladrags, Starry Starry Night 瞧瞧美麗的古董，去Retro shops 看看50, 60或70年代的服飾。

West End也有個很好的博物館 Kelvingrove、植物園和附近也有開了好幾家居家設計/生活風格的商店（ 例如Galletly & Tubbs 的設計很時尚、Timorous Beasties 的風格很獨樹一格）。 West End 也充滿了出色的咖啡館和熟食店，我每次都選擇住在附近的旅館裡，這樣晚上就可以出來試試看新的餐廳。

最後，我希望我已經說服你把格拉斯哥加入你的英國夢幻行程中。但是千萬不要忘記，格拉斯哥除了城市非常繁華又有趣，還有得天獨厚的優勢 ~~非常靠近美麗的蘇格蘭高地(Scotland Highlands)！

未來我也會寫一篇介紹蘇格蘭高地 (敬請期待!) 如果你需要更多有關格拉斯哥的旅遊訊息，你可以看看 http://www.seeglasgow.com/（裡面也有購物資訊〉，或者可以按此下載 (PDF file) 格拉斯哥市中心的購物指南。

夢見豐盛的英式早餐

咱們延續上一篇 Fifi 美食的話題，小英就順道介紹另一個令英國人自豪、更是會讓小英連睡覺都會流口水的美食 – Full English Breakfast (全英式早餐)

其實小英也是在十年前第一次出差到倫敦時，才發現原來在英國吃早餐是一大學問，而且有許多當地的 cafes and pubs 都有提供‘All Day Breakfast’ (全天候早餐) ，還有 Weekend Brunch (週末早午餐) ，就可以看出英國人對早餐的重視。只可惜這些地方並沒有24hr 營業， (例如我們的永和豆漿大王這麼的厲害都全年無休) 要不然小英也很想把它當做宵夜來吃。

小英先介紹幾樣基本款，好讓台灣旅客有心裡準備：

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通常在英國的飯店或是 B&B (Bed & Breakfast) 都會提供旅客最基本的兩種早餐的選擇︰歐陸早餐 (Continental Breakfast) 或是 全英式早餐 (Full English Breakfast) 。Continental 是經濟實惠型︰穀類麥片、土司麵包、果醬或marmalade，再加上咖啡或紅茶 (英式早餐紅茶是一種濃厚的紅茶，通常要加牛奶比較好喝)，比較豐富的還會附上當地生產的起司、新鮮水果或果汁

而 Full English Breakfast 就是保證吃飽型︰除了麵包果醬配套之外，最令人期待的是那熱熱的主食 - 傳統的英式早餐一定會有雙煎蛋、烤培根、烤番茄、炒蘑菇、煎過的土司與英式香腸 (如下圖)。

而英國地大物博，所以英式早餐也會有區域性的不同，例如北部可能就會有附上當地的名產 – Black Pudding 所謂的黑布丁或是豬血腸， 聽起來好像是甜點的東西，其實是英式豬血糕，是由豬血混合洋蔥與燕麥，加上一些香料與肥肉作成的香腸。

如果你到了更北的 Scotland (蘇格蘭) ，也有所謂的 Scottish Breakfast (蘇格蘭式早餐) 。傳統的全蘇格蘭式早餐有別於英式早餐的地方是，除了烤土司、煎蛋、炒蘑菇與烤番茄，還會附上 porridge (燕麥粥) 、potato hash (薯片)、還有 haggis (蘇格蘭式香腸 - 用羊的內臟做成的香腸)，Haggis 是蘇格蘭最傳統的食品之一，去蘇格蘭必吃。(如下圖)

如果你到了 Wales (威爾斯) ，也有所謂的 Welsh breakfast (威爾斯式早餐) ，但小英過去十年來都在 England (英格蘭)打混，所以有關 Wales 的一切就讓我們家的威爾斯通-Margaret 下次來介紹囉！

當今的英式早餐會有小不同的配套，而最常見的配菜應該是英國最知名的國名食品- baked beans (番茄醬燉豆) 。Baked beans 對英國人來說，就像 cheese 對法國人一樣重要，可以三餐都吃，而且不時推出新口味的baked beans。據說 baked beans 放在烤土司上是許多英國大學生省錢的一招！

接下來的一種英式早餐，也是英國的獨家-Kippers (這是小英的好友-英國人小郭介紹的) 是煎鯖魚加上烤土司與水波蛋 。早上吃鯖魚與我們吃稀飯配鹹蛋有異曲同工之妙喔!

小英推薦以下倫敦超人氣吃早餐的地方~~


氣質優雅型

Inn the Park 這家餐廳就座落在倫敦市中心的 St. James Park 裡，適合夏天很悠閒的邊吃早餐，邊享受公園裡的美麗景色，但一 定要先預約才會有位子哦!

吃飽很優型

Tom’s Kitchen-這家是超人氣Weekend Brunch 的地方，講究正統、 新鮮食材、份量夠、 氣份佳，是倫敦人周末愛和一群好友殺時間吃東西的好去處，也是被 Time Out London 選為2009倫敦最優早餐的地方之一

波西米亞型

Café 1001-這家是在倫敦的藝術東區 Brick Lane 上，是新興文化的潮區，在這裡可以不拘小節豪放的大吃大喝，又可以看見許多的藝文人士，是當地新興設計師會經常出沒的地方哦！

(以上圖片選自餐廳官網)

延伸閱讀-- Margaret 之前在"我最愛的倫敦街道(1)：馬里波恩大街 "一文中也有介紹吃早午餐的地方，大家也可以參考兩下喔~~

復古風~福爾摩斯的倫敦

隨著電影「福爾摩斯」（Sherlock Holmes）的上映，大家又再一次回味起科南道爾（A. Conan Doyle）筆下的倫敦：在維多利亞女王的統治之下，十八世紀的英國，享受著工業革命所帶來的經濟起飛，積極地向外擴展殖民地、鞏固海上霸權。




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同時，隨著資本家的興起，拉大了社會的貧富差距。作家狄更斯（Charles Dickens）寫了許多寫實的小說，例如孤雛淚（Oliver Twist），將當時社會底層的窮人生活、失焦的社會福利制度，透過主角戲劇化的遭遇，真實地記錄下來。

走筆至此，忍不住想插入一段題外話：如果想體會工業革命時的英國，在北英格蘭的約克（York）有個約克城堡博物館（York Castle Museum），具體呈現維多利亞時代的街景，配合聲光演出，還展出免費索取的十八世紀報紙，當時兒童平均八歲時輟學，成為童工。

十八世紀的倫敦，雖說是日不落國的首善之都，生活條件卻也好不了多少：進出口貿易的增長，使得泰晤士河南岸一帶的碼頭區，聚集了大量勞工人口。龍蛇雜處的環境，妓院、酒館林立，扒手、混混四處橫行。相較於泰晤士河北岸的上流社會，對比非常強烈。當然，福爾摩斯居住的貝克街（Baker Street），是在北岸鄰近攝政公園（Regent Park）的高級住宅區。




雖然福爾摩斯只是杜撰的偵探小說人物，讀者的熱情使得他一直活在世上。小說中虛構的地址，現在成為 福爾摩斯博物館（Sherlock Holmes Museum），內部的布置，儼然福爾摩斯仍住在其中，一不留神就會走下樓來。門口的警衛，身穿當時的警察制服，誠然是最好的路標。博物館的門票，仔細一看，居然是房東太太開立的房租收據！博物館的一樓，英國稱Ground Floor，是一家餐廳，供應應景的英式餐點及下午茶。

(上圖取自福爾摩斯博物館官方網站)

想要進一步進入福爾摩斯的世界嗎？倫敦當地有許多合格的證照導遊，每天固定在某一定點，例如車站、地鐵出口，帶領遊客進行「步行導覽」（walking tour），走訪小說中提及的地點。當然，除了對福爾摩斯的冒險故事耳熟能詳，更要有好腳力才行。


福爾摩斯博物館

地址: 221B Baker Street, London

電話: 020 7935 8866

交通:地鐵站Baker Street

Scone! 英式下午茶不能沒有你

聽說最近有很多food lover 看我們的部落格，Fifi拋磚引玉來討論一下scone和英式下午茶，Margaret也想介紹哪裡有好吃的下午茶，就等她從曼谷回來再補充囉~~ (補充內容已經更新~)

說到下午茶，台灣比較常見的是飯店自助式下午茶，菜色繁多、任君選擇，但是吃完後短時間內應該沒辦法再進食..... 對Fifi來說，經典的英式下午茶有幾個主角：茶、司康餅(scone)、clotted cream和草莓果醬，這樣的組合通常被稱為是cream tea，而不是afternoon tea~~

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這個小小的scone有啥魔力，讓Fifi這樣著迷呢？

Scone的口感比餅乾鬆軟、比蛋糕硬，更重要的是，不能太彈牙，也不能一咬就碎掉，所以不是每家都好吃。一般來說材料只有麵粉、牛奶、蘇打粉、糖和奶油。Fifi最喜愛的是有加sultana (一種無核小葡萄乾)的scone，雖然吃過很多次，但每次吃都愛得不得了！

Scone傳統的吃法要配上clotted cream和果醬。Clotted cream源自於英國西南部的Devon，是用新鮮濃醇的牛奶做成的，吃起來不會油膩，口感也比鮮奶油要香濃。果醬的話則是配上有很多草莓果肉的Homemade 果醬最好吃，配上藍莓口味也不賴~~


一般來說，Cream tea比較簡單，價格也較平易近人，在許多鄉間小鎮或者觀光景點，都有很可愛的Tea Room會提供cream tea (如上圖)。

深入研究cream tea的英國朋友，曾經和Fifi 討論究竟要先塗cream 還是要先塗果醬??? 這真的是大哉問，據說比較正宗的吃法是先塗果醬再塗cream~~~ 但Fifi 通常是把scone 一切為二，一半先塗cream，一半先塗果醬，感覺吃起來沒啥太大分別啦!

當然英式下午茶也不能忽略茶的重要性，Fifi喜歡配上伯爵茶 (Earl Grey)，因為佛手柑的香味真的很棒... (想知道更多有關英國茶的事情，請follow小英的文章"英式超人氣伴手禮")


正宗的English afternoon tea 則要華麗豐富得多 (如上圖)，通常以三層點心盤裝盛，第一層放三明治，中間那層放scone & cream，最下面放蛋糕或者水果塔，傳統習慣是由下往上吃。但Fifi 不愛墨守成規，通常不會硬要從下往上吃~~ 因為有時候很餓只想先吃三明治，吃完了鹹食才有胃口吃scone和甜點，建議大家也不用太拘泥細節，吃得開心最重要！

英國哪裡有好吃的下午茶?

在倫敦，如果你沒有預算上的限制，不妨找個優閒的下午，試試看Savoy, Ritz 飯店或者Fortnum & Mason 裡面四樓St. James' Restaurant 的華麗美味下午茶。 英國茶業協會 (UK Tea Council) 有評選 "2009倫敦最佳下午茶" (Top London Afternoon Tea Award 2009) ，也可以參考一下12家得獎的餐廳名單。

在倫敦以外，有許多地方都有好吃的下午茶，有個網站就叫做Afternoon Tea，可以查詢英國各地哪裡有好吃的下午茶餐廳、促銷折扣，也有介紹英國下午茶的歷史和所有的小細節~~

Margaret 說: 我住的小鄉村Ely (位於Cambridgeshire) 有一家tearoom 叫做Peacocks tearoom ，曾在2007 年贏得英國茶業協會－授予的 "UK's Top Tea Place" 獎！在他河邊小花園裡喝茶， 真的令人非常放鬆。

下面是Fifi 自己去過的幾家下午茶餐廳，給大家做參考：

Sally Lunn's

觀光客常去的巴斯(Bath)，曾是傲慢與偏見(Pride & Prejudice)作者Jane Austin居住的城市，充滿了詩情畫意的景點：Roman Baths, Botanic Garden, 還可以參觀Jane Austin Centre，親眼見識她書中描繪的世界。

值得一提的是，Bath 有間從1680年就開始營業的麵包坊叫做Sally Lunn's，去哪裡不但可以試試看傳統麵包( Sally Lunn's bun)，也有提供午餐、下午茶和晚餐，逛累了可以去那歇歇腳。餐廳裡還有個小型的Kitchen Musuem，展示過去烘培所用的廚具和設備，還蠻有意思~~

Roger's Tea Room

Fifi 在幾年前去過位於Exeter (西南英格蘭) 的Roger's Tea room，是朋友櫻桃帶我去的，這家下午茶位於碼頭旁邊，位置和詳細資訊，可以參考其他網友寫過的介紹。如果最近有去過的朋友，歡迎告訴Fifi 它的餐點和下午茶是否還是一樣美味。

有Roger's 下午茶很夢幻吧? (如下圖)，兩層的是cream tea，Full English Tea 則是用三層盤裝盛。記得他們的香蕉奶昔也超好喝，Fifi 好奇詢問她們怎麼做的，店員很熱心幫我說明，還從廚房裡拿出她們用的clotted cream 是哪個牌子，真的很有人情味，讓我想起南台灣鄉親的熱情！

Betty's Tea Room

Fifi 的第二家鄉是Leeds 位於東北英格蘭Yorkshire，自然比較了解那附近的Tea room，在"人親土也親"的影響下，心目中的第一名永遠是Betty's Tea Room。

Betty's 創立於1919年，和知名茶葉品牌Taylors of Harrogate (是東印度貿易公司時代就有的茶葉商)是屬於同一家公司，目前只有在Yorkshire附近城鎮開設六家分店，最有名的是位於York 市中心的那家，每次經過總是坐得滿滿的，門口還排上一大串人。

Fifi 最愛去的是位於Harrogate 市中心的 Betty's，從Leeds 搭公車約40分鐘可以到，如果非假日去客人也比較少。下午六點後，店裡通常會有鋼琴現場演奏，輕快的音樂，加上溫暖的氣氛，鄰桌英國老先生老太太的談笑聲，年輕媽媽哄著寶寶，加上美味的cream tea，就是我心目中完美下午茶的經典組合~~~


Fifi 愛去Betty's 已經到一個程度，連她們家的cookery school都去上過，一整天的課程可以學做好幾道菜，也有很多不同的課程供選擇。下圖是Fifi 那時學做的Parmesan & Chives scone，所以Scone也可以做成鹹的喔~~Cheese scone 也挺好吃的


在台灣哪裡有好吃的scone和clotted cream?

Fifi很幸運在辦公室附近的Smith & Hsu發現了好吃的scone~~ 英國同事也覺得讚。至於clotted cream，前一陣子Fifi在City Super超市看到有賣從英國進口的小罐clotted cream，大家也可以試試看喔~