你可能不知道的瑪莎百貨

去過英國的人，一定知道英國的國民百貨：瑪莎（Marks & Spencer, 簡稱M&S）。綠白相間的招牌，對於曾在英國讀書或長住的人，瑪莎就像一位親切的老朋友。從生鮮超市、服飾內衣、化妝保養品，乃至於禮品、家飾，尤其是特大尺碼的衣服鞋子，乍看設計毫不起眼，大概是一般人的普遍印象囉。事實上，瑪莎百貨在英國，不只是「阿巴桑最愛」的百貨公司，還忠實反映出英國社會的「平實」的喜好取向，帶領平民消費的流行趨勢。

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十九世紀末的大英帝國，因工業革命而稱霸海洋，吸引了其他歐洲國家的移民前來。當時，英國中北部的大城－里茲（Leeds），因紡織業興盛而工廠雲集。1884年，東歐移民馬克（Mark）來到中央市場Kirkgate Market擺攤討生活：英文不流利，便在攤上擺了張告示牌：everything one penny（每件一毛）。其實就像現在的「39元均一價商店」 ；賣的貨品從魚貨，一直到日用品都有。過了幾年，有位史賓瑟先生（Spencer），投資了300英鎊，成為了小攤子的「股東」。
故事聽起來很耳熟吧。126年以來，這個菜市場裡的小攤子，居然隨著時間的流逝，成長蛻變為影響英國人日常生活的大企業。如今，歷經了瀕臨破產、兼併的危機，不再眷戀Marks & Spencer：st. michael的老招牌，重新以M&S的簡明標誌，企圖站穩英國零售業的龍頭。

當初帶領瑪莎走出倒閉危機的執行長 Sir Stuart Rose，年輕時曾在瑪莎任職。後來，搖身一變成為併購瑪莎的談判代表：Arcadia集團。併購品牌如Dorothy Perkins及Top Shop。2004年，面臨生死存亡關頭的瑪莎，董事會決定孤躅一擲，轉而「挖角」聘請Mr Rose擔任執行長！或許是基於英國人對國民品牌的使命感，Mr Rose接下了爛攤子，大刀闊斧地進行整頓：首先，縮減不賺錢的成衣品項，降低庫存壓力。改為主攻生鮮食品，強調新鮮，不定期推出新口味；進一步標下英國公路休息站及車站的營業據點，針對英國大量的通勤人口，創立副品牌simply food，以食品專賣為訴求；果然很快地轉虧為盈。百年老店浴火重生，成了許多學校企業管理的研究題材。

 

近幾年來，因應環保永續的社會呼聲，一馬當先地推行「Plan A」，意即 No Plan "B"。落實企業社會責任（corporate social responsibility, CSR），包括公平交易（fair trade）、店內碳中和（carbon neutral）、標示貨品碳排放指數（carbon emission）、推廣本地農產品（local farm）等等。

2009年，為了慶祝瑪莎成立125周年，全年內所有商品一律折扣25%。請出60年代的名模－崔姬（Twiggy），年過半百仍保養得宜，拍攝宣傳廣告。並且在瑪莎的起源地－里茲的大學校園，設立瑪莎紀念館。展出馬莎百年來所推出的經典商品及經營歷史，同時反映出英國平民生活的變化點滴。

2010年，面臨零售業的另一波衰退，Mr Ross這位四十年的瑪莎老兵，選擇了離開。

不知怎麼地，想到我們的「國民品牌」：大同電鍋、白蘭洗衣粉等等，常常聽到的卻是第二代爭產翻臉，中外國情不同吧。

身為瑪莎的忠實顧客，常常身邊的朋友都會主動告知我，任何瑪莎的相關動態。雖然瑪莎在台灣只是曇花一現，自從二十年前在新加坡~Marina Square，結識了瑪莎，多年來一直名列我的採購清單。入門項目就是蜜桃香味的護手霜。其他推薦品項如下：

1. 生鮮食品（限英國）：新鮮果粒的優格~黑櫻桃口味、現搾綜合果汁、櫻桃及葡萄乾烤餅（scone）。
2. 保暖褲襪：可丟進洗衣機，耐洗不易破。
3. 早餐麥片：草莓+杏仁口味。
4. 成衣+鞋子：賣相不佳，穿上身卻很耐看且舒適。絕對是「人穿衣」非「衣穿人」。
5. 領帶：花色齊全。

Fifi 也來補充一下，因為當年瑪莎百貨進入台灣時，在食品區所賣的主要是糖果餅乾、汽水果汁和酒類、乾貨類如早餐什錦果麥、義大利麵條和醬料等等，沒有提供生鮮食品。不過瑪莎百貨在英國有不同類型的商店，在火車站裡通常會是叫 M&S Simply Food(如下圖)，主要是考量通勤族和上班族需要快速簡便的飲食選擇，所以開設以食物為主的商店。

下面的幾張照片讓大家看看M&S的生鮮食物是長甚麼樣子~~

不同口味的優格真的很新鮮濃郁又好吃，冬天天氣冷來喝一碗濃湯也很不錯!

茶葉盒包裝很可愛~也有推出自有品牌的調味醬料，包括泰式辣醬和中式醬油喔~

有為小孩設計的kid's meal~沒時間煮飯的上班族可以主攻熟食區，

回家用微波爐或烤箱熱一下就可以上菜啦~

若有機會去英國，別忘了去M&S裡面挖寶，也許也會發現你所不知道的瑪莎百貨喔~

<延伸閱讀>英國瞎拼購物經驗談之三(超市篇) 、 再冷也要買的英國一月瘋狂折扣季