英國瞎拼經驗談之三 (超市篇)

Fifi住在英國的時候，每周末最重要的事情之一就是去逛超市~~當然除了得採買當週食材、想辦法把自己餵飽外，也愛逛逛超市，看看有啥新鮮好玩的~~

根據統計，英國人每消費5英鎊，就有1英鎊是在花Tesco超市裡，可見得英國人在日常生活上對連鎖超市的依賴了吧~~

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根據Fifi多年來參與觀察，英國超市有幾大特色：

◎高檔精緻、平價實惠
目前英國連鎖超市的四大天王是Tesco, Asda, Sainsburys’和Morrisons，這四家超市合起來的市場占有率就超過75%，走的是平價親和路線；此外也有走高檔精緻路線的超市 Waitrose和Mark & Spencer。

曾經短暫進入台灣市場的瑪莎百貨，在許多英國人心中其實是食品超市的首選，店內所賣的生鮮材料、熟食和酒、現做的麵包、scone等等，都是許多英國主婦的最愛，連貝克漢的老婆維多利亞也會去瑪莎超市買菜呢~~

許多真正好的食材和醬料可以在高檔超市Waitrose買到 (下圖是Waitrose 熟食區)，日前他們也宣布今年10月要在北倫敦的Finchley Road分店開設料理學校，成為英國第一家有料理學校的超市喔~~

◎折扣促銷、毫不手軟
英國連鎖超市的四大天王彼此競爭激烈，不論是廣告、形象代言或者打價格戰，大家都毫不手軟。因為採購力量大，也常常和知名品牌合作，所以經常出現許多好康的如Buy one get one free (買一送一)、Three for two (買二送一)、或者以超低價來衝刺銷售量。以前有些很精實的同學，還會分享當週哪家超市的甚麼東西值得買，精打細算可厲害呢~~

◎五花八門、甚麼都賣
英國超市像是台灣的大型量販店一樣，從新鮮的雞鴨魚肉、生鮮或冷凍食品、各式調味料、日常用品、視聽家電、電腦及週邊設備、書報雜誌、、服飾珠寶、居家及園藝雜貨等等，應有盡有。更厲害的是超市裡面還有賣樂透彩券、賣手機和賣保險(包括車輛保險、旅遊保險，連寵物保險都有) 的服務，真的是服務周到，讓你一次購足(one-stop shopping)!

◎有機食品、節能減碳

在英國素食者挺多的，也有許多消費者非常重視超市賣的產品，是不是來自本地的食材? 或者是不是有機方式栽培的?

另外，英國連鎖超市在受到環保意識影響下，已經開始節能減碳的種種措施，除了賣場裝潢、動線設計、照明、冷藏空調用電等方面都要兼顧減碳目標外，也已經開始和供應商合作，在產品外包裝上標示碳足跡 (carbon footprint)，也就是標示出產品在生產製造和包裝過程裡，總共消耗多少碳，好讓消費者有足夠的資訊來選擇比較 (概念和標示熱量卡路里是一樣的)。

※台灣的三立電視《消失的國界》採訪團隊也有報導這樣的新趨勢，可以上youtube瞧瞧喔~~

倫敦必朝聖的有機超市

小英想插一腳順道提一個現在倫敦一家非常潮的有機超市 Daylesford Organic

在 Pimlico Road 與 Notting Hill 都有店（英國人的創意又顯現在超市上）。它基本上就是把農夫市場的概念搬進室內講究新鮮，簡單，優品質，使它成為倫敦時尚指標之一 . 除了超市之外它還有 café 供應好吃又健康的美食喔！或許在台灣的有機店也可以稍微打扮一下成為時尚人必敗地點…

◎因地制宜、符合潮流
英國連鎖超市為了因應新一代忙碌快速的生活型態，也在重要的火車站、巴士站等設立小型超市，以方便通勤上班族採購生活必需用品，裡面也會賣些上班族會買的沙拉、飲料、三明治等等。其實和我們的便利商店有點像，只是賣的東西更多 ，也不是24小時營業囉~~

◎上網訂購、送貨到家
每週去超市買菜補貨，其實也是件很累人的事，對超忙碌的上班族、或者老年人或行動不便的人，更是一種負擔。所以英國的超市就很貼心地推出網購的服務，只要上網訂購，就可以在指定時間送貨到家。在你出國旅遊前，也可以預先訂購，等到回到家，剛好就收到最新鮮的食物囉~~
◎在英國超市必買：
前面講的都是在英國停留比較長時間的人，才能體會的好處。對於只去兩三週的台灣觀光客，英國超市是有甚麼必買的呢?

當然要請先參考小英所寫的英國超人氣伴手禮入門款上集和下集，可以集中火力在茶葉、餅乾、果醬、巧克力等品項，一定可以找到實惠又大方的伴手禮。喜愛動手下廚的朋友不妨在英國超市採買些西洋料理、印度料理常用的香料、調味醬等等。Fifi搬回台灣時，也運回許多蛋糕模型和器具，不但材質優又便宜喔~~

在英國停留期間，如果有一兩餐想要節省餐費，也可以考慮在超市裡面買些水果、沙拉、三明治或者Ready to eat meals(即食餐盒)，方便又實惠喔~~

<延伸閱讀> 日不落三明治王國、英國瞎拼經驗談之一(Outlet+退稅篇) 、 英國瞎拼經驗談之二(服飾篇)