夢見豐盛的英式早餐

咱們延續上一篇 Fifi 美食的話題，小英就順道介紹另一個令英國人自豪、更是會讓小英連睡覺都會流口水的美食 – Full English Breakfast (全英式早餐)

其實小英也是在十年前第一次出差到倫敦時，才發現原來在英國吃早餐是一大學問，而且有許多當地的 cafes and pubs 都有提供‘All Day Breakfast’ (全天候早餐) ，還有 Weekend Brunch (週末早午餐) ，就可以看出英國人對早餐的重視。只可惜這些地方並沒有24hr 營業， (例如我們的永和豆漿大王這麼的厲害都全年無休) 要不然小英也很想把它當做宵夜來吃。

小英先介紹幾樣基本款，好讓台灣旅客有心裡準備：

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通常在英國的飯店或是 B&B (Bed & Breakfast) 都會提供旅客最基本的兩種早餐的選擇︰歐陸早餐 (Continental Breakfast) 或是 全英式早餐 (Full English Breakfast) 。Continental 是經濟實惠型︰穀類麥片、土司麵包、果醬或marmalade，再加上咖啡或紅茶 (英式早餐紅茶是一種濃厚的紅茶，通常要加牛奶比較好喝)，比較豐富的還會附上當地生產的起司、新鮮水果或果汁

而 Full English Breakfast 就是保證吃飽型︰除了麵包果醬配套之外，最令人期待的是那熱熱的主食 - 傳統的英式早餐一定會有雙煎蛋、烤培根、烤番茄、炒蘑菇、煎過的土司與英式香腸 (如下圖)。

而英國地大物博，所以英式早餐也會有區域性的不同，例如北部可能就會有附上當地的名產 – Black Pudding 所謂的黑布丁或是豬血腸， 聽起來好像是甜點的東西，其實是英式豬血糕，是由豬血混合洋蔥與燕麥，加上一些香料與肥肉作成的香腸。

如果你到了更北的 Scotland (蘇格蘭) ，也有所謂的 Scottish Breakfast (蘇格蘭式早餐) 。傳統的全蘇格蘭式早餐有別於英式早餐的地方是，除了烤土司、煎蛋、炒蘑菇與烤番茄，還會附上 porridge (燕麥粥) 、potato hash (薯片)、還有 haggis (蘇格蘭式香腸 - 用羊的內臟做成的香腸)，Haggis 是蘇格蘭最傳統的食品之一，去蘇格蘭必吃。(如下圖)

如果你到了 Wales (威爾斯) ，也有所謂的 Welsh breakfast (威爾斯式早餐) ，但小英過去十年來都在 England (英格蘭)打混，所以有關 Wales 的一切就讓我們家的威爾斯通-Margaret 下次來介紹囉！

當今的英式早餐會有小不同的配套，而最常見的配菜應該是英國最知名的國名食品- baked beans (番茄醬燉豆) 。Baked beans 對英國人來說，就像 cheese 對法國人一樣重要，可以三餐都吃，而且不時推出新口味的baked beans。據說 baked beans 放在烤土司上是許多英國大學生省錢的一招！

接下來的一種英式早餐，也是英國的獨家-Kippers (這是小英的好友-英國人小郭介紹的) 是煎鯖魚加上烤土司與水波蛋 。早上吃鯖魚與我們吃稀飯配鹹蛋有異曲同工之妙喔!

小英推薦以下倫敦超人氣吃早餐的地方~~


氣質優雅型

Inn the Park 這家餐廳就座落在倫敦市中心的 St. James Park 裡，適合夏天很悠閒的邊吃早餐，邊享受公園裡的美麗景色，但一 定要先預約才會有位子哦!

吃飽很優型

Tom’s Kitchen-這家是超人氣Weekend Brunch 的地方，講究正統、 新鮮食材、份量夠、 氣份佳，是倫敦人周末愛和一群好友殺時間吃東西的好去處，也是被 Time Out London 選為2009倫敦最優早餐的地方之一

波西米亞型

Café 1001-這家是在倫敦的藝術東區 Brick Lane 上，是新興文化的潮區，在這裡可以不拘小節豪放的大吃大喝，又可以看見許多的藝文人士，是當地新興設計師會經常出沒的地方哦！

(以上圖片選自餐廳官網)

延伸閱讀-- Margaret 之前在"我最愛的倫敦街道(1)：馬里波恩大街 "一文中也有介紹吃早午餐的地方，大家也可以參考兩下喔~~